AnCnoc Sherry Cask Finish Peated Edition

Steckbrief: Der anCnoc Sherry Cask Finish Peated Edition im Überblick

• Highland-Malt Whisky in Perfektion: Süßer Honig und tropische Früchte mit Zimt
• Elegante Reifung: Gereift in American Oak- und ehemaligen Sherryfässern
• Single Malt Whisky mit langer Tradition: 1894 in den schottischen Highlands gegründet

Porträt: Was den anCnoc Sherry Cask Finish Peated Edition ausmacht.

Der anCnoc Sherry Cask Finish Peated Edition wird aus einer Kombination von Knockdhus getorftem und ungetorftem Destillat hergestellt und nach einer anfänglichen Reifezeit in amerikanischen Eichenfässern in ehemaligen Sherryfässern aus Jerez gelagert, die den Charakter des Whiskys verfeinern, da sich rauchiges Destillat mit süßem, würzigem Holz vermischt.

Der anCnoc Sherry Cask Finish Peated Edition ist ein beständiger Neuzugang in der Familie der gefeierten Single Malts von Knockdhu und besticht durch die weichen, süßen und fruchtigen Aromen von anCnoc sowie die köstliche Vanille und die warme Würze eines Sherry-Finishs – allerdings mit dem zusätzlichen Reichtum eines subtilen, anhaltenden Lagerfeuerrauchs.

Die im Jahre 1894 in den schottischen Highlands gegründete Knockdhu Distillery bekam 2017 bei den Icons of Whisky vom renommierten Whisky Magazin die Auszeichnung „Distiller of the Year“ verliehen.
Seine Single Malts vermarktet die Destillerie seit 1993 unter dem Namen „anCnoc“ (Gälisch „der Hügel“).
Damit hatte man nicht nur die namentliche Nähe zum Speyside Malt „Knockando“ umschifft, sondern auch nachhaltig betont, dass man das mitunter altmodische Image von schottischem Whisky abschütteln will.
Dabei geht es beileibe nicht darum, die große Tradition zu verstecken, sondern sie auf zeitgenössische Weise in den Markenauftritt zu integrieren und auch jüngere Malt-Konsumenten anzusprechen.

Der Haus-Stil präsentiert sich komplex und ist zugleich erstaunlich frisch, modern und zugänglich.
Die Single Malt Whiskys haben eine typische weiche und blumige Nase und der Geschmack liefert Körper und Charakter eines Highland Malt, süß mit Honig und Zitrone.
Das klare Quellwasser der nahen Anhöhe Knock Hills, die heimische Gerste und der charakteristische Torf aus der Umgebung prägen die Whiskys und tragen zu ihrer außergewöhnlichen Weichheit bei.
AnCnoc steht für modern gelebte Whisky-Tradition.
Die Single Malts sind eine Offenbarung für jeden Whisky-Liebhaber und ein „Must have“ in jeder Whiskysammlung.

In zwei kupfernen Pot Stills destilliert, anschließend erfolgt die Kühlung in einem gusseisernen Worm-Tub.

Tasting Notes: So schmeckt der anCnoc Sherry Cask Finish Peated Edition

• Aroma: volle weiche fruchtige und blumige Aromen, dahinter dunkle Beeren und Steinobst – über allem weicher Torfrauch  
• Geschmack: eine leichte mundfüllende Süße von weichem Honig und reifen Zitronen, dann wieder die dunklen reifen Früchte gepaart mit würzigen Noten von Eichenholz und Torfrauch
• Abgang: mittellang im Abgang – neben den Früchten jetzt deutlicher Torfrauch und Eichenholz