Papa Rouyo Blanc – Le Réjéton 2021

Steckbrief: Der Papa Rouyo Blanc – Le Réjéton 2021 im Überblick

• Genuss aus Gemeinschaftsarbeit: Papa Rouyo baut auf Guadeloupes Zuckerrohr-Erbe
• Eine Ode an das Zuckerrohr: Im Le Réjéton finden sich die Zuckerrohrsorten R579 & B80.689
• Pot Still-Destillation: Destilliert aus frischem Zuckerrohrsaft

Porträt: Was den Papa Rouyo Blanc – Le Réjéton 2021 ausmacht.

Charles Albert Ruscade alias Papa Rouyo arbeitete sein ganzes Leben lang als Teilpächter auf Guadeloupes üppigen Zuckerrohrfeldern.  

Nach 60 Jahren verwehrte man ihm sein Recht: das von ihm gehegte Land zu kaufen.  

Nach langem Rechtsstreit veredeln heute Papa Rouyos Enkel in enger Gemeinschaft mit den passionierten „maîtres-canniers“, seit Generationen in Le Moule ansässigen Erzeugern, Papa Rouyos Zuckerrohr-Erbe zu seiner wohl schönsten Form: Rhum Agricole de Terroir.

Papa Rouyo Rums stehen für Transparenz in der Auswahl der Rohstoffe wie auch in den verschiedenen Etappen der Herstellung.  

Der frische Saft aus teils selbst angebautem Zuckerrohr wird in für Guadeloupe seltenen Alambique-Brennblasen destilliert.  

Aufgrund ihrer Bauweise entsteht ein ausgesprochen mundfüllendes, öliges Destillat mit feiner, intensiver Aromatik, die sich Dank Verzicht auf Kältefiltrierung oder Zuckerung authentisch entfaltet.

Papa Rouyo Blanc – Le Réjéton (dt. Nachkomme) ist ein edler Rhum Agricole mit feinen pflanzlichen, würzigen und süßen Gebäcknoten.

Destilliert: Februar bis Juni 2021
Basis: frischer Zuckerrohrsaft (Sorten R579 & B80.689)
Destillation: Pot Still
Nicht gezuckert
Nicht kältefiltriert

Tasting Notes: So schmeckt der Papa Rouyo Blanc – Le Réjéton 2021

• Aroma: zu Beginn der Duft eines offenenen Apothekerschranks, dahinter dann deutlich brauner Rohrzucker, schwarzer und roter Pfeffer und mineralische Aromen – im Hintergrund etwas Lakritze
• Geschmack: mundfüllend und harmonisch mit kräftigen Noten von Kardamom und Sternanis, Töne von frisch Gebackenem und gemahlenen Mandeln
• Abgang: kraftvoll im mittellangen Abgang – die würzigen Noten sind präsent