Wolfburn – It’s The Most Wonderful Time Of The Year

Steckbrief: Der Wolfburn – it’s the most wonderful time of the year im Überblick

• Limitierte Weihnachtsabfüllung mit einem Alter von mehr als acht Jahren
• Traditionell gereift: Die Fässer lagern in den eigenen Dunnage-Warehouses
• Gereift in Oloroso Sherry-Hogsheads und 1st-fill Bourbon-Barrels
• Limitierte Abfüllung mit einer Auflage von 1.800 Flaschen

Porträt: Was den Wolfburn – it’s the most wonderful time of the year ausmacht.

Limitierte Weihnachtsabfüllung mit einem Alter von mehr als acht Jahren.

Der elegante Single Malt Whisky reifte in ehemaligen Oloroso Sherry-Hogsheads und in erstbefüllten ehemaligen Bourbon-Barrels.

Abgefüllt wurden nur 1.800 Flaschen

Seit dem 25. Januar 2011 wird in der jungen Wolfburn-Destillerie Single Malt Whisky destilliert.
Hochqualifiziertes Personal und die modernste Brenntechnik sorgen seitdem dafür, daß nur der bestmögliche New Make Spirit aus den Brennblasen fließt. Dabei wird Wolfburn Whisky auf traditionelle Weise hergestellt – von Hand, ohne Eile und mit dem größtmöglichen Augenmerk auf die Qualität. Der milde, weiche und fruchtige Charakter des Single Malts ist auf die Art der Produktion zurückzuführen – lange Fermentation und schonende langsame Destillation.

Die Reifung erfolgt ausschließlich vor Ort in sogenannten Dunnage-Warehouses (liegende Lagerung der Fässer und offener Erdboden für hohe Luftfeuchtigkeit) wenige 100 Meter von der Küste entfernt.

Tasting Notes: So schmeckt der Wolfburn – it’s the most wonderful time of the year

• Aroma: süße Sherryaromen und der Duft saftiger Trockenfrüchte, dahinter Vanille, eine Spur Kaffee und dunkle Schokolade
• Geschmack: saftig, weich und mundfüllend – kräftige Noten von Toffee und Sirup, dann folgen wieder Vanille und Kakao – über allem ein fruchtiger Geschmack von reifen Herbstfrüchten und Heidehonig
• Abgang: im langen, warmen Abgang wieder die Vanille, die dann übergeht in weiches Karamell